Skvalderkål - det kan man altid finde. Næsten. Det vokser alle vegne - især i folks haver, selvom de prøver at få det til at holde op. Men også i krat, parker og skove. Den bliver 30-80 cm høj, men bør plukkes og nydes når den er bare 5-10 cm høj. Hvis de allerede er store, så klip planterne ned og vent et par uger, hvor du så kan høste de nye skud.
Småbladene er skævt hjerteformede med skarpt savtakket rand. Oversiden er mat mørkegrøn, mens undersiden er noget lysere. Når den blomstrer i juni-juli får den smukke skærme af små, hvide blomster.
Skvalderkålen har en let krydret duft og smag og kan bruges i næsten alle salater.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar